El 28 de febrero conmemoramos el día de todos los andaluces, que obtuvimos la consideración autonómica de pleno derecho tras el  referéndum celebrado el 28 de febrero de 1980.

Una autonomía rica en gastronomía, playas, paisajes y rica en monumentos e historia.

La historia religiosa con la Semana Santa en toda la provincia, sus 7000 kilómetros de costa 

donde podemos disfrutar de sus magnificas playas. También nuestra proximidad con el continente africano a 14  kilómetros en su punto más cercano. Disfrutamos también de Parques Naturales por toda la geografía andaluza y como no, su gastronomía y muestra de ello nuestro típica fritura de pescado.

Para este plato necesitamos calamares,boquerones,langostinos,puntillistas y cazón,Aceite muy caliente y a freír.

Hoy vamos a hacer un arroz caldoso de carne cerdo,espero que os guste,

Carne de cerdo

Ajo

Cebolla

Vino blanco

Laurel

Clavo

Aceite

Azafrán

Arroz

 Canela en rama (opcional)

Hacemos un sofrito con el ajo y  cebolla cuando estén transparente añadimos

la carne, la sal y el resto de los ingrediente, cuando la carne este cocida se agrega 

el arroz y el agua para cocerlo. Tened en cuenta que este arroz tiene que quedar con un poquito

 caldo, espero que os guste .

Bienvenidos a mi blog tarifeño

Hola me llamo Nieves y vivo en un lugar  donde se come muy bien, una mezcla de mar y campo donde tenemos magnificas recetas, haciendo un buen uso de sus productos.

Este blog lo he realizado en el aula TIC de la escuela de Adultos de Tarifa. Durante los meses siguientes iré escribiendo en el esperando que seáis benévolos ya que es la primera vez que me enfrento a semejante tarea. Saludos.